Rau muống tiến vua sen chiểu, những điều thú vị,
Từ khi tôi sinh ra cho đến bây giờ 40 năm, rau muống tiến vua sen chiểu vẫn tồn tại và phát triển trên vùng đất này. Theo thời gian, rau muống tiến vua không còn là giống rau quý hiếm,
Lúc đầu, tôi cũng không biết, giống rau được lưu truyền này, rốt cuộc là giống gì. Bởi cho đến thời điểm hiện tại. rau muống tiến vua đã được lai tạo rất nhiều để phù hợp với điều kiện ngoại cảnh và nhu cầu thị trường.
Theo các cụ ngày xưa kể, rau muống tiến vua là giống rau muống ống to, lá dài hơn rau muống thường một chút, tất nhiên lá không dài như rau muống hạt bây giờ, ở vùng đất quê tôi giáp ranh với sông hồng, ngày xửa ngày xưa, do đê điều chưa được đắp kiên cố và vững trãi như bây giờ nên có rất nhiều mạch sủi,
Nhân dân đến mùa mưa luôn nơm nớp lo nước sông dâng lên. Tôi còn nhớ lắm, cứ đến mùa mưa tháng sáu là bố mẹ cho di dời, đi ở trong nhà những người thân gần đê/ lỡ có có mưa lũ ngập nhà mình thì còn kịp chạy lên đê/
Chính vì nước sông hồng hàng năm dâng lên như vậy, nên mạch sủi ngầm vào trong đồng cũng rất nhiều, nước trong vắt, rau muống gặp mùa mưa, nước lớn, ngoi mạnh và ăn thì rất tuyệt vời.
+ Đi hái rau trong ruộng mà sắn chân quần lên tới bẹn, eo ơi, đỉa bấu lên tới quá đùi. Cứ thấy ngưa ngứa chỗ nào, sờ vào là y rằng nhớt nhớt, những con đỉa làm tôi ấn tượng mãi đến bây giờ
+ Mỗi khi mẹ giao nhiệm vụ đi cắt rau muống về thái cho lợn ăn là tôi lại không muốn đi/ chỉ đơn giản bởi nước quá sâu mà đỉa thì nhiều. Nhưng thời đó, nghề nông chỉ có rau muống là cây trồng cho thu nhập chính trong nhà. Không trồng rau muống chắc bố mẹ tôi không nuôi nổi mấy chị em chúng tôi khôn lớn
Rau muống tiến vua sen chiểu lúc ấy cũng chỉ còn lại những dư âm của truyền thuyết là một trong 10 loại đặc sản tiến vua của đất hà thành
Mãi sau này, Đi học hà nội, ăn rau muống hà nội mùa tháng 10 vừa nhạt, vừa nhớt, mới thấy được giá trị rau muống quê mình.
Đến khi trở về công tác ở địa phương thì chính quyền địa phương, cùng phòng nông nghiệp huyện, kết hợp với công ty halico bắt tay vào khôi phục lại thương hiệu rau muống tiến vua quê mình
Để có thể xây dựng lại thương hiệu rau muống tiến vua sen chiểu và tìm đầu ra cho nông dân quê mình cũng chẳng dễ dàng gì, bởi đơn giản ý thức sản xuất của nông dân còn chưa cao, chính quyền địa phương đẩy mạnh công tác tuyền, quản lý vùng rau, quy hoạch vùng sản xuất để giúp nông dân đẩy mạnh đầu ra, nhưng hiệu quả cũng chưa nhiều,
Điều khó khăn trong việc quy hoạch vùng sản xuất chính là,
1. Nông dân có thói quyen sản xuất gần nhà ( chỉ trồng ở những ruộng gần nhà để tiện cho việc sáng sớm dậy từ 1h đêm đi hái, nếu đồng quá xa thì không an toàn cho việc đi thu hoạch )
2. Vùng sản xuất mạnh mún và rải rác khắp nơi, do gần khu dân cư nên bị ảnh hưởng bởi rãnh tiêu thoát nước từ khu dân cư ra, mặc dù hiện nay có cứng hóa kênh mương nhưng mùa mưa đến ngập một chút là nước tổng thể ( cả rãnh lẫn nước mưa hòa vào nhau ) thế là mất an toàn
Khi kết nối với doanh nghiệp được thì trúng phải năm rau rẻ không thể tiêu thụ, thế là doanh nghiệp cũng không thể mua lại được của dân
Bài toán kết hợp giữa nhà nước, nhà khoa học, doanh nghiệp và nông dân mãi vẫn không giải xong
Loay hoay chán đến bây giờ, dân lại trở về thời kỳ tự phát, mạnh ai nấy làm.
Bên cạnh những vùng rau chịu ảnh hưởng từ nước tiêu thoát khu dân cư thì vẫn còn những vùng rau an toàn chủ động tưới tiêu từ nguồn nước sông hồng
Rau muống bây giờ không còn những cọng to dài theo giống cũ như trước đây nữa, do những mạch ngầm nước sông hồng không còn tồn tai, nhưng để có được loại rau ngọn trắng nõn mềm ngon đặc sản cung cấp cho những nhà hàng sang trọng, dân quê tôi vẫn ký hợp đồng và sản xuất theo quy trình rau an toàn.
Nếu bạn có một lần ghé thăm quê hương Sen chiểu, Và muốn được thưởng thức đặc sản quê tôi, có thể liên hệ với tôi theo số điện thoại. 035-489-4896.
Tôi sẽ tư vấn hướng dẫn chi tiết bạn cách lựa chọn cho mình loại đặc sản ngon nhất ở đất hà thành này